千葉県産のしょうがを使用！料理やスイーツに使える「クラフトジンジャーコーラ」って？【これHIT通信】｜Mart
関東でも農業がさかんなエリアとして知られる千葉県。新鮮な野菜や果物が道の駅などでも数多く販売されていて、観光客だけでなく地元の人にも人気を集めています。千葉県在住のMart読者の石井さんも道の駅で買い物をする機会が多く、旬の食材や調味料をチェックしているそう。今回は八街市の農場で製造されたとっておきのクラフトジンジャーコーラを教えてくれました。
しょうがの風味がアクセント！スパイシーなクラフトコーラ
スパイスや柑橘類などを独自の配合でブレンドしてつくられるクラフトコーラ。近年、若い世代を中心に人気を集めていて専門店もオープンしています。 千葉県八街市にある「留守農場」が手がけるクラフトジンジャーコーラは商品名の通り、しょうがの風味がきいたスパイシーな味わいがポイント！農場で採れたしょうがを1瓶あたりたっぷり約100g使用し、シナモンやカルダモンなどのスパイスを数種類ブレンドして製造されています。 レモンも入っているので後味はさっぱりとしているのが特徴。シロップとして濃縮された状態で販売されているのでお好みで希釈して使用します。
アレンジ【1】ノンアルカクテル風コーラ
グラスにクラフトジンジャーコーラを入れて炭酸水を注ぎ入れます。希釈の目安は約5～8倍です（お好みによって調整してください）。仕上げにレモンやミントを添えればおしゃれな映えドリンクの完成です。炭酸水をゆっくりと注ぎ入れるときれいな層がつくれるのでぜひ試してみて。
アレンジ【2】照り焼きチキン
鶏もも肉をフライパンで両面焼き、玉ねぎを炒め、クラフトジンジャーコーラ大さじ2、醤油と酒各大さじ1を入れてソースをしっかり絡めたらしょうがの風味がきいた特製照り焼きチキンの完成です。 「クラフトジンジャーコーラは炒め物にも活用できます！鶏肉の場合は下味の調味料として使うのもおすすめです」
アレンジ【3】ジンジャードレッシングのサラダ
クラフトジンジャーコーラ大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ3、塩ひとつまみをよく混ぜればドレッシングにもアレンジできます。サラダチキンやマッシュルームを入れた具だくさんのサラダにも相性抜群。しょうがの風味がしっかりときいた、大人向けのドレッシングです。
石井さんはスイーツにアレンジも！
バニラアイスにクラフトジンジャーコーラを適量まわしかけるだけで新感覚の美味しさが楽しめるスイーツになります。 「バニラの甘さとしょうがならではのほろ苦さがよく合います。コーラフロートのおしゃれな大人版、というイメージです」 ほかにも野菜のピクルスやマリネ、炊き込みご飯の隠し味、クッキーやパウンドケーキの風味づけにも活用できるそう。まさにアレンジレシピは無限大！しょうが好きな方はぜひ試してみてくださいね。 クラフトジンジャーコーラ 200ml ￥2,000 【お問い合わせ】留守農場 撮影／山下忠之 フードコーディネート／加藤彩子 取材・文／丹下紋香
