洋梨の生プリンカヌレ

　コーヒーと相性抜群のスイーツもあります。札幌市南区の「スタンダードコーヒーラボ」が提供する「洋梨の生プリンカヌレ」。白ワインとバニラに浸した洋ナシと、北海道蘭越産のコメで育ったニワトリの卵を使った生カヌレを合わせました。

「ゲイシャ種」を使ったコーヒーソフトクリーム

　こちらは東京の「ゲシャリーコーヒー」。最高級品のコーヒー「ゲイシャ種」のみを扱う専門店で、その華やかな香りを北海道産の生乳に閉じ込めたコーヒーソフトクリームが登場。 　「華やかな香りと明るい酸味と甘味がゲイシャ種の特徴。上にゲイシャの豆を挽いた粉と、カラメルの中にもそれぞれゲイシャを使っていて、絶妙な配合で作っている」（ゲシャリーコーヒー 富樫和輝さん）

コーヒー豆やグッズめじろ押し

　この他にも、「珈琲マルシェ」のために特別に焙煎された限定のコーヒー豆やグッズなどがめじろ押しです。 　「有名店って東京や大阪に多くあるんですけれど、札幌のみなさんコーヒー大好きなんですよね。コーヒーの多様性を楽しんでいただければ」（丸美珈琲店 後藤栄二郎さん） 　「Sapporo珈琲マルシェ」は11月4日までです。