炊飯器に取り付けられている「蒸気ふた」。使用するたびに洗う必要はあるのでしょうか。「All About」ガイドで、調理家電に詳しいコヤマタカヒロが解説します。

炊飯器をお手入れする際、気になるのが「蒸気ふた」。実際のところ、洗わないとダメなのでしょうか。 【表】炊飯器は何年？家電の「寿命」一覧 「All About」ガイドで、調理家電に詳しいコヤマタカヒロが解説します。 （今回の質問） 炊飯器の「蒸気ふた」って洗わないとダメなんですか？ （回答） 基本的には内ぶたなどと合わせて毎回洗いましょう。 どういうことなのか、以下で詳しく解説します。

◆毎回のメンテナンスが必須です

炊飯器でごはんを炊いた後は、内釜に加えて、内ぶたなど、着脱できる部品を取り外して洗う必要があります。このときに忘れやすいのが、天面にある蒸気ふたです。 そもそも蒸気ふたは、炊飯時に発生する蒸気を冷やして、うまみ成分であるおねばなどを内釜に戻して、蒸気だけを放出するためにあります。最近では、内ぶたと一体化している炊飯器もありますが、個別に取り外しできる場合は、毎回のメンテナンスが必須です。

◆怠ると破裂する危険性も？

メンテナンスをしないといけない最大の理由は、蒸気ふたが詰まってしまうと危険なためです。蒸気が抜けなくなることで内部の気圧が高まり、破裂するリスクもあります。特に圧力IH方式の炊飯器の場合、加圧しながら炊飯するため蒸気ふたは非常に重要です。しっかりとメンテナンスしておきましょう。 また前述のように、蒸気ふた内で蒸気に含まれているおねばなどを冷やし、内釜に戻す炊飯器もあります。このため、衛生的にも毎回洗う必要があるといえます。 安全性と衛生の両面で、蒸気ふたを洗う習慣を付けておきましょう。 この記事の筆者：コヤマ タカヒロ 1973年生まれ。家電とデジタルガジェットをメインに雑誌やWebなど様々な媒体で執筆するライター。執筆以外に監修やコンサルティングなども行っており、企業の製品開発、人材教育、PR戦略に関するアドバイザーなども務める。米・食味鑑定士の資格を所有。家電のテストと撮影のための家電スタジオ「コヤマキッチン」を用意。