「ブルーボトルコーヒー 京都カフェ」はなれ2階にある「Blue Bottle Studio - Kyoto -」（写真／Yusuke Oishi）

アメリカ発のコーヒーチェーン「ブルーボトルコーヒー」（代表：伊藤諒）が営む、完全予約制のカフェ「Ｂｌｕｅ Ｂｏｔｔｌｅ Ｓｔｕｄｉｏ-Ｋｙｏｔｏ-（ブルーボトル スタジオ キョウト）」（京都市左京区）。春・秋のみの季節営業をおこなう同カフェが、３月２０日より期間限定でオープンする。 【写真】８９００円で食べられる「コースの内容」 ２０２３年３月にオープンし、「ブルーボトルコーヒー」の創業者であるジェームス・フリーマンが監修する「コーヒーコース」が味わえる同店。メニューは、稀少な豆を使った３種のコーヒー＆スイーツのコースメニューが１種類（８９１０円）のみだが、昨年の秋はシーズン終了を待たずに席が完売したほどの人気っぷりだったという。 今回は、そんな同カフェをより多くの人に楽しんでもらおうと、席数を５席に拡大。またコーヒーとのペアリングで楽しむスイーツも一部変更されており、パティシエユニット・Ｔａｎｇｅｎｔｅｓの後藤裕一氏と仲村和浩氏が手がける、青リンゴとライムにわさびのアクセントが効いた「パートドフリュイ」やコース終盤で食べるあたたかい「フィナンシェ」などが揃う。 期間は３月２０日～５月６日の金・土・日および祝日のみ、コースは９０分制の要予約（詳細は公式サイトを参照）。場所は「ブルーボトルコーヒー 京都カフェ」はなれ２階にて。