スーパーでふつうに買える「世界一の栄養密度」を誇る野菜とは!?
まとめ
以上、クレソンの栄養について解説しました。 クレソンの特筆すべき栄養素は、次のとおりです。 ・β‐カロテン ・カルシウム ・シニグリン クレソンは、アメリカ疾病予防管理センターの機関誌で「果物と野菜の栄養密度スコアランキング1位」を獲得するほど栄養が豊富です。 ご紹介したレシピも参考に、メイン料理の添え物としてだけでなく、クレソンそのものを楽しんでみてくださいね。 それでは当記事が、クレソンを食べるきっかけとなれば嬉しいです。 ■教えてくれたのは… シンクヘルスブログ編集部 糖尿病に強みを持つ健康管理アプリを展開するシンクヘルス社のオウンドメディア。ダイエット、糖尿病の食事、マインドフルネスなど幅広い健康情報について、管理栄養士や臨床心理士、運動指導士などの専門家陣が確かな根拠をもとに執筆している。 ※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。 構成/サンキュ！編集部
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