ロバート馬場『走る別荘！車中泊の旅』でほぼ放送されない料理の裏側 魚介系の下処理「全部自分で」
馬場は番組きっかけでキャンピングカーを購入
ここで使用するキャンピングカーについて聞いてみた。 「キャンピングビルダーと言って全国にキャンピングカーを作っているメーカーさんが多くいます。多機能な面などセールスポイントの映像をなるべく使用することでお借りしています。選んでいるのは車内の空間の居心地のいい車。寒い冬のロケでは車内で料理をするので車内でちゃんと立って動けるスペースがないと厳しいんです。あとは外部電源を取れる機能があるとか、近年の猛暑ではエアコンは必須。室外機のついている車もあります」 ここで番組の影響を受けた馬場の驚きの話も。 「馬場さんはこの番組がきっかけで車中泊にはまり、自分でもキャンピングカーを買ったんです。キッチンはありませんがベッドと趣味のモトクロスバイクを積めるようにカスタムしています。2回目ぐらいのロケが終わった時には『買います』と言っていました。この旅のスタイルがすごく気に入ったようです」 さらに放送されていない舞台裏の様子を聞いてみた。すると馬場の奮闘ぶりが明らかに。 「ほぼカットしていますが魚介系の下処理は実は馬場さんが全部自分でやっています。魚の骨ぬき、三枚おろし、イカの皮むきなど映像的に地味なのでほとんど使っていませんが全部馬場さんがやっています。理由はスタッフがやるより圧倒的に速いからです」 下処理をする姿をカットされる馬場から不満の声はないのか。 「馬場さんは自分で“ご褒美ロケ”と言っています。大好きな料理を自由に作って食べられるなんて、こんな幸せなことはないと。馬場さんにとってこの番組は仕事ではなく趣味だと思います」 馬場は今やフードビジネスにも進出しているが、最後に話してくれた馬場と番組スタッフの話に驚いた。 「アシスタントディレクターをしていた番組スタッフが転職し、今、馬場さんが都内で経営するタイ風もつ鍋のお店で店長をやっています」 旅先の詳細を伝えない制作側と料理の内容を教えない馬場。そんな両者の間に厚い信頼関係があることがうかがえた。
中野由喜
