『にんにく料理のトリセツ』

　レシピ本『にんにく料理のトリセツ』が12月26日に幻冬舎より発売された。 　今、数多くの情報番組など、メディアで注目度が急上昇中のニンニク料理専門店『にんにくバル　ザ・ガーリック』ーー。メニューの 95％以上に最高級品種〈福地ホワイト六片〉を使用する徹底ぶりはパワフルで圧巻だ。 【写真】スタミナ満点！「ザ・福地ホワイト六片ペペロンチーノ」など 　また、それらを絶品料理に仕上げるのが、ガーリックマスターの異名を持つ中山治伸が率いるシェフチーム。巧みなセンスと技術でニンニク料理のステージを昇華させたことで、老若男女を問わず、連日満席の人気店となった。 　本書では「お店の人気メニュー」をメインに、インスタでの再生数が爆上がりの「賄いゴハン」を再現できるレシピ、背徳の「ひとり晩酌」の様子、大自然との共演「キャンプ飯」、保存方法＆豆知識なども網羅。純度100％のにんにく愛に溢れた渾身の1冊だ。 ■著者紹介 中山治伸・育子（なかやまはるのぶ・いくこ） 治伸は大学卒業後、老舗にんにく料理店でコック人生をスタートさせ、独立後はのちに妻となる育子とともに『にんにくバル ザ・ガーリック中野』を開業。《にんにく》を知り尽くしたシェフの料理は注目を集め、瞬く間に人気になった。 その後、2023年には2号店『にんにくバル にょんにょご』を渋谷にオープン。 多数のメディアにも出演し、にんにくの魅力を広めている。