道具いらずで今日からできる、目からうろこの料理の下処理術を紹介します。 　簡単かつ時短で、SNSでも話題の裏技です。

カニカマのほぐし方

　まずは、カニカマの簡単なさき方を紹介します。 　サラダやスープ、卵焼きなど、さまざまな料理に活躍するカニカマですが、案外さくのに時間がかかることも。 　実は、手のひらにのせてくるくるとほぐすと、簡単にさけます。 　ほんの5秒ほどくるくるしただけで、細かくほぐれました。

たらこの薄皮がつるんとむける

　続いての食材は「たらこ」です。 　パスタや和え物を作る際、薄皮から取り出すことが多いですが、手が汚れたりきれいに取れなかったりすることもあります。 　たらこは、1腹ずつラップに包んで1時間以上冷凍しましょう。 　冷凍庫から取り出してすぐ、一本縦に切り込みを入れれば、そこから簡単に薄皮を剥がすことができます。 　たらこはガチガチに凍ることがないので、包丁でもサクッと切れます。 　さらに使いやすい大きさに切って冷凍しておけば、必要な量だけ取り出せます。 　先ほどと同じように薄皮を簡単にはずすことができ、おにぎりなどにポンっと入れられて便利です。

たらこをラップで包む

　たらこを冷凍したくない方は、ラップに包み、端っこをはさみで切りましょう。 　指で絞り出すだけで手も汚れず、チューブのようになって便利です。 　料理に使うときはもちろん、茶碗に直接絞ることもできます。

ピーマンのタネが簡単に取れる

　続いて紹介するのは、ピーマンのタネの取り方です。 　ピーマンのヘタ部分を親指でぐっと押すだけで、簡単にタネが取れます。

ミニトマトの切り方

　ミニトマトは、お弁当などの彩りに大活躍の野菜です。 　しかしお弁当箱を開けると、トマトの果肉がでてぐちゃぐちゃになっていることもあります。 　実は、ミニトマトの切り方に気をつければ、簡単に解決できます。 　よく見るとトマトは楕円形で、短軸（たんじく）と長軸（ちょうじく）があります。

短軸に沿って切る

　長軸（ちょうじく）に沿って切ると、果肉と種が出てきます。 　一方で短軸（たんじく）に沿って切ると、種が出てきません。 　トマトの形を知り尽くせば、誰でも簡単にできます。