お粥の栄養素を補う「オススメ食材」 風邪の際は何を入れるべき？
あなたの朝がいつもイイ朝でありますように―ニッポン放送『羽田美智子のいってらっしゃい』。1月18日放送分のテーマは「お粥の効果」です。
「お粥」は普通に炊いたご飯よりも消化が早いため、栄養の吸収がよく、内臓への負担も小さいのが特徴です。 また、お粥には体を温める効果があります。人間の体は体温を上げることで免疫力を高めるため、寒い冬に食べるのはとても効果的です。水分もゆっくり体に染みこませられるので、特に病気などで体が弱っている際に最適な食べものとされています。 一方、「カロリーが少ない」というデメリットがあります。同じ米の量でも、ご飯に比べると「全粥」は半分以下、「五分粥」は1/5以下だと言われています。栄養素も基本的に炭水化物しか含まれていないため、他の食材で補う必要があります。 なかでも特に免疫力を高め、風邪を治すパワーの素となるアミノ酸が豊富な「卵」がオススメだそうです。 お粥は柔らかくサラサラ食べることができるので、ついつい噛まずに飲み込んでしまう場合が多いそうです。いくら消化によくても、噛まずに飲み込んでしまうと消化不良を起こす可能性があります。特に飲み込む力が弱っているお年寄りは注意が必要です。
