魚市場をコンセプトとした店舗（写真提供＝藤哲商行）

　台湾1号店となるラーメン店「藤哲商行」（士林区福華路128巷）が5月21日、オープンした。（台北経済新聞） 【写真】藤哲商行はどこか懐かしさを感じる店舗内装だ 　フグから取っただし汁を使ったフグラーメン（NTD690元）が看板メニューで、鶏白湯ラーメン（NTD509元）やしょうゆラーメン（NTD409元）のほか、チャーシュー丼やチキン南蛮、焼きギョーザ（6個入り、以上NTD130元）などのサイドメニューもそろえる。 　店内は魚市場をコンセプトにした内装に仕上げ、実際に魚市場での呼び込みの声を店内BGMと流しており、にぎやかな魚市場の文化を体験できる場を演出している。席数は24席。 　料理人歴30年の店主、藤原一智さんは2011年、東日本大震災で被災した経験を持つ。当時、台湾から寄せられた多大な支援を受けて、藤原さんは将来、台湾へ渡ることを決意。その後、台湾旅行で知り合った蕭哲文さんとの縁から、日台友好の願いを込めて台湾で店を開くことを計画し、今回、実現した。 　営業時間は11時30分～21時30分。月曜定休。