「兵庫のあっさりしらす丼」を考案した上田愛翔さん（左）と広居初奈さん＝山崎高校

　山崎高校（宍粟市山崎町加生）森と食科の３年生２人が考案した料理「兵庫のあっさりしらす丼」が１１月１日から、中国自動車道加西サービスエリア（ＳＡ）上り線（加西市畑町）のレストランで販売される。しらすやタマネギ、そうめんなど兵庫産の食材をふんだんに使用。あっさりと食べやすく、生卵やだし汁で味を変えながら楽しむこともできる。（村上晃宏） 【写真】山﨑高生が考案「兵庫のあっさりしらす丼」。味変も楽しめる 　西日本高速道路サービス・ホールディングス関西支社（大阪府吹田市）が地産地消の促進と食の魅力発信を目的に、昨年から高校生のレシピコンテストを実施し、最優秀作をメニュー化。今回は山崎高、篠山産業高（丹波篠山市）、有馬高（三田市）、淡路高（淡路市）から計９２品が出品され、実食審査会や意見交換で４品の販売が決まった。 　山崎高からは７組が応募し、３組の料理が書類選考を通過。その中から、上田愛翔（あいか）さん（１７）と広居初奈（にいな）さん（１８）が提案した「兵庫のあっさりしらす丼」が最優秀賞に選ばれた。 　２人は兵庫特産の「しらす」を使った万人受けするどんぶりを軸にレシピを考え、梅干しと大葉、ノリを添えた。食感や味の変化も楽しんでもらおうと、卵かけご飯用に生卵を追加したほか、お茶漬け風に食べられるようだし汁を加えるなど工夫も凝らした。 　揖保乃糸を入れたばち汁や淡路産タマネギのかき揚げも加え、食べ応えのあるメニューに仕上げた。 　上田さんは「誰でも食べやすい料理を心がけた」と出来に自信を見せる。広居さんは「ボリュームもあるので年齢問わず食べてほしい」と呼びかけた。 　来年３月末まで。１４００円。レストランの営業時間は平日は午前１１時～午後９時、土日祝日は午前９時～午後９時。神姫フードサービスＴＥＬ０７９０・４２・４００１