出荷を迎えた「薩州サーモン」＝２６日、薩摩川内市

　鹿児島県薩摩川内市の薩摩川内鰻（佐藤光信社長）が同市宮崎町のウナギの養殖用いけすを活用し、新たに育ててきたトラウトサーモンの出荷が８月中旬に始まった。ブランド名は「薩州サーモン」。成育は順調で、ウナギと並ぶ柱の事業になると見込んでいる。 【写真】出荷のため「薩州サーモン」をいけすから上げる従業員＝２６日、薩摩川内市宮崎町の薩摩川内鰻

　同社は１月に２００グラムほどの種苗１５００匹を仕入れ、４２基のいけすのうち２基を使って養殖してきた。現在は２．５～３キロに育ち、主に関東のホテルや飲食店用に向けて順次出荷している。一部は県内にも流通する。 　いけすは豊富な地下水を活用した掛け流し式で、バイヤーからは「臭みがない」と評価が高いという。同社は今後養殖を本格化させ、年間４万匹の生産を目標にする。敷地内に８基のいけすを新設中で、１１月に種苗１万匹を仕入れる。 　稚魚の採れる量にばらつきがあるウナギに対し、人工ふ化ができるトラウトサーモンは安定しているのが特長だ。 　村上哲也専務（５１）は「刺し身やカルパッチョなど人気は高く、もっと生産してほしいという要望は強い。ウナギに続く事業の柱になり、地元の特産品としてさらに育っていくだろう」と期待した。