【今年のポイントを総復習】2024年最新バレンタインチョコ事情・サロショバイヤーさんに聞きました｜CLASSY.
サロン・デュ・ショコラ 2025にむけて…
サロン・デュ・ショコラには、“M.O.F.”というフランス文化の優れた継承者として、高い技術を持つ人びとにのみ与えられる称号を与えられたショコラティエやパティシエのショコラがずらりと並ぶので、その方たちの技術が詰まった一粒を味わってみてください。新たな世界が広がること間違いなしです。もっと詳しく知りたい！という方は『サロン・デュ・ショコラ2024 カタログ本』（￥200）をじっくりと読み込むのもおすすめですよ。 ＼サロン・デュ・ショコラ 2024とは…／ ～パリ発、チョコレートの祭典～ サロン・デュ・ショコラは、1995年にパリで始まったチョコレートの世界的な祭典。 日本では伊勢丹新宿店で2002年にスタートし、今年で22回目になります。今回は“Touch!”をテーマに掲げ、パート1から3までの3つの会期で開催されます。パート1は食通も唸るほどの新しいカカオの世界が知れて、パート2では世界のトップシェフのショコラがずらり。パート3では世界と日本でその名を轟かせるシェフたちのショコラが大集合！ イートインも充実していて、さまざまな角度からショコラ文化を楽しめます。 取材／棚田トモコ 編集／前田章子（CLASSY.ONLINE編集室）
