『チキンラーメンの女房実録安藤仁子』（著：安藤百福発明記念館／中央公論新社）（婦人公論.jp）
『まんぷく』福子のモデル・安藤仁子。父の会社の倒産で育ち盛りなのに食べるものがない…貧しくとも娘三人いれば、家の中に明るい笑いが絶えなかった少女時代
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