ラーメンインフルエンサーも魅了された!「一杯のラーメンに店主のヒストリーがある」【TRYラーメン大賞25周年】
千葉のラーメンYouTuber、まーみんさん
千葉のラーメンYouTuberとしてチャンネルを開設して約3年。女性一人でもラーメンを楽しんでいいという思いで、千葉の美味しいラーメンを伝えたいと活動している。 ●『奈つやの中華そば』について 「『奈つや』さんが新店大賞を獲るのではと予想していたので当たってうれしいです。私がお兄ちゃんのように慕っている審査員のかずまさんや、しらすさんたちから『絶対に食べたほうがいい』と勧められ、気になっていました。ラーメンは、店主の本気度や姿勢が味に出るものだと思っています。向き合われている姿勢に、感動しますね」 ●千葉のラーメンについて 「三大ラーメンと呼ばれる、竹岡式、アリランラーメン、勝浦担々麺があるため、醤油が強かったり、ガツンとくるものが千葉のラーメンというイメージを持たれている方も多いと思います。でもこの数年、東京の有名店で修業した店主さんが千葉にお店をオープンしていて、淡麗系のラーメンも増えています。千葉でもあっさり系ラーメンが盛り上がってきていて、首都圏を代表するような名店がたくさんあります」
「Tokyo Ramen of the Year」の略称
「TRY」とは、「Tokyo Ramen of the Year」の略称。「東京で一番旨いラーメンを決めようじゃないか」という呼びかけのもと、情報誌『TOKYO★1週間(現在は休刊)』(講談社)誌上で2000年よりスタートしたラーメンアワード企画だ。 ラーメンに造詣の深い審査員たちが、1年間をかけ審査対象エリアの東京・神奈川・千葉・埼玉のラーメン専門店を食べ歩き、各ジャンルに分けて選考。評価基準は、味60、ホスピタリティ20、活躍度20からなっており、総合的に判断している。 新店と名店ごとに部門があり、それぞれに大賞が選ばれる。TRY新店大賞にはシルバーの、TRY大賞にはゴールドの特注丼トロフィーが贈呈される。 四半世紀に渡り、ラーメン界の歴史を見つめてきた「TRY」。人気ラーメン店の店先で受賞店に進呈されるポスターを見かけたことがある方も少なくないだろう。
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