[写真]“国民的食材”もやし。このもやし業界がいま苦境に立たされている（アフロ）

　アベノミクスによる円安が続いています。2011年に1ドル70円台まで進んだ円高は、2015年3月には120円台まで円安になっています。この円安で輸出産業が息を吹き返す一方、輸入産業にとっては逆風になっています。その一つが「もやし業界」です。私たちの食卓を支える“国民的食材”が値上げのピンチを迎えています。 【図表】家計崩壊の危機！　食品の値上げが止まらない

もやし生産者「企業努力は限界」

[図表]もやし原料種子の価格動向（もやし生産者協会サイトより）

　昨年12月、もやしの生産者を束ねる工業組合「もやし生産者協会」が異例の声明を発表しました。タイトルは「もやし原料種子の高騰について」。そこには、もやしの原料種子である緑豆が高騰し、苦しい状況に置かれている業界の切実な訴えが書かれています。 　日本で生産されるもやしの原料種子は8割が緑豆で、これは主に中国で産出されています。しかし、中国国内での緑豆需要の増加や、より価格の高いトウモロコシ栽培への転換による作付面積の減少、昨秋の雨による良質な緑豆の収穫量減などにより、緑豆は前年比で3割以上、値上がりしたといいます。 　それに追い打ちをかけたのが円安です。2014年産（2015年輸入）の価格は、10年前と比較しても約3倍に、前年比では40％～50％の増加が予想されています。 　にも関わらず、もやしの小売価格は10年前より14％下落しているといいます。これまでは企業努力で対応してきたものの、「これ以上の経費削減は限界を超え、健全な経営が出来ていない」としています。2009年に200社以上あった生産者は廃業が相次ぎ、今では150社を切る状態。この声明は市場やスーパーなど計544か所に送付され、ホームページ上にも掲載されています。 　2005年の緑豆価格ともやし小売価格を100％としたグラフをみると、2014年12月時点での緑豆価格は216％で、2015年は300％に届く勢いと予想されています。実際、2015年1月は296％まで上昇。新物の緑豆の輸入時期は毎年4月がピークになることが多いため、間もなく高騰した緑豆価格の影響が直撃するのでは、といわれています。