ブイヤベースにキャラメル…新渡戸稲造ゆかりの”コース料理” 調理師専門学校の学生が考案
TVIテレビ岩手
盛岡市にある調理師専門学校の学生が作った「新渡戸稲造ゆかりの料理」を達増知事らが味わいました。 料理の提供は、県政150周年記念事業の一環で、岩手県とMCL菜園調理師専門学校が企画したもので、試食会には達増知事のほか新渡戸基金の藤井茂理事長ら5人が招かれました。提供されたのは洋食好きだったという新渡戸が当時の「公会堂多賀」で食べていたメニューにアレンジを加えた「ブイヤベース」やポケットにいつもしのばせていたという「キャラメル」を使ったデザートなど、専門学校側が新たに考案したコース料理です。 このコース料理は11月28日、29日の2日間、盛岡市大通の学生レストラン「クレエ」で1500円で提供される予定です。