「麦100％」店主の劉蕊さん

　中華パン専門店「麦100％」（葛飾区新小岩1）が10月26日、新小岩のルミエール商店街にオープンした。（葛飾経済新聞） 【写真】「麦100％」人気商品のお焼き 　同店は、同じ商店街に一昨年5月にオープンした日本では珍しいという中華パン専門店「劉記 中華面食」（江戸川区）の姉妹店。店主の劉蕊（リュウ・ルイ）さんは「フランチャイズ展開を目指しており、新たな店舗ブランドとして開店した」とオープンのきっかけを話す。 　店名について、劉さんは「麦を100％使っていること、独自に健康面を考えた食材を100％使っていることに由来する。事業を100％成功させたいという思いもかけている」と話す。商品は全て手作り。「健康」がコンセプトで、保存料は使っていないという。 　店内には、「肉まん」（350円）や「サクサクパイ」（220円）、中国の食堂で主に朝食メニューとして提供される細長い揚げパン「油条」（2本、280円）などの中華パンを数多く並べる。人気商品は3種類のお焼きで、「豚肉と玉葱（たまねぎ）のお焼き」（220円）、「豚肉・エビ・ニラのお焼き」「牛肉と玉葱のお焼き」（以上275円）。テイクアウトのみで、食べ歩きしたい場合は温めることもできる。 　劉さんは「味は日本人向けにアレンジしていない。在日中国人も多い土地柄、中国人も来店してくれている」と言い、今後については、「総武線沿いを中心に、店をさらに展開していきたい」と意気込む。 　営業時間は8時～21時。