黒色でデコレーションしたスイーツ

　ビュッフェ「ONE ＝SHIRO×KURO＝」が現在、アートホテル大阪ベイタワー（大阪市港区弁天1）51階「スカイビュッフェ51」で開催されている。（大阪ベイ経済新聞） 【写真】ブドウとブルーベリーのタルト 　白色と黒色を基調とした「モノクロ」をテーマに、スイーツやフードなど約80種類を提供する同ビュッフェ。店内中央の通路やビュッフェ台は、白色や黒色の造花などで装飾し店内全体で今回のテーマを表現する。 　スイーツは14種類。白色スイーツは、バラをかたどったゆずクリームのムースや洋ナシのタルト、ホワイトチョコレートで白鳥の形にデコレーションしたイチゴのショートケーキなど。黒色スイーツは、ブドウとブルーベリーのタルトやラズベリークリームのスポンジケーキ、竹炭で色づけた栗のモンブランなどを用意する。 　フードは、「ブラックシーフードマカロニグラタン」「黒いキッシュロレーヌ」などを用意するほか、「ホワイト・チキンストロガノフ」、白色のソース「バンブランソース」をかけた「白身魚のバプール」などもそろえる。客の目の前で調理するライブキッチンでは、黒色のトマトソースをかけたイカスミスパゲティやきのこのクリームソースをかけたジャガイモのニョッキなどを提供する。 　同ホテル広報担当者の安松彩奈さんは「見た目は白と黒に統一しているが、味は多種多様。気に入ったスイーツに投票してもらうミニ企画『白黒つけましょう』も実施しているので、お気に入りを見つけてもらえれば」と話す。 　提供時間は、ランチ＝11時30分～15時、ディナー＝17時～22時（いずれも90分制）。料金は、ランチ＝4,000円～（子どもは2,000円～）、ディナー＝5,300円～（同2,600円～）。10月31日まで。