新米が最高値──混ぜておいしい穀物、「かさ増し」の切り札に “米の代わり”3位はラーメン、1位と2位は？【#みんなのギモン】
■9月の米不足で…自宅で何を食べた？
山崎アナウンサー 「9月中旬の米不足の時に、自宅でお米の代わりに何を食べたか。クロス・マーケティングの調査（複数回答）によるトップ10を見ていきます」 「10位は菓子パン（9.5％）、9位は総菜パン（9.7％）、8位はパックご飯（10.6％）、7位はカップ麺（15.1％）、6位はそうめんなど（15.2％）、5位はそば（20.4％）、4位は食パン（23.7％）でした」 「3位はラーメン（24.0％）、2位はパスタ・マカロニ（24.7％）、1位はうどん（31.8％）。やはり麺類を食べる機会が増えるということです。お米に困ったら粉もん、小麦粉を使うものが強いといった傾向が出てきます」
■即席袋麺、シリアル類、乾パスタが好調
山崎アナウンサー 「メーカーに聞きました。『サッポロ一番』などサンヨー食品の即席袋麺は、米不足が原因かは分からないものの、出荷量は4～9月の前年同月比で約1割増えています。日清シスコのシリアル類も8月の店頭の売れ行きは前年同月比で2割以上増えました」 「日清製粉ウェルナの乾パスタは、8月の販売数量が前年同月比で約1割伸びました。日清シスコと日清製粉ウェルナによると、米不足だけでなく、地震や台風などの災害もあって、備蓄する物としての需要が増えたことも要因の1つとして考えられるそうです」
■お米のかさ増しで使う食材は？
山崎アナウンサー 「こうした中、麺類以外でも売り上げを伸ばしている物があります。お米のかさ増し、したことはありますか？」 鈴江アナウンサー 「私はやったことはありませんが、しらたきを細かくしてお米と一緒に炊くようなことを聞いたことがあります」 森アナウンサー 「コンニャクがお米の形になっていて、入れても味が変わりません。そんなことをやっていた時期はあります」 桐谷キャスター 「直接何かを入れるわけではないですが、リゾットなどにすると膨れるかなと思います」 山崎アナウンサー 「体積が増えて変わりますね。いま人気になっているのが、最近ではコンビニのおにぎりにも入っていることが多い、もち麦（大麦）です。食べたり目にしたり意識したり、ということはありますか？」 鈴江アナウンサー 「わが家のご飯は五穀米が多いですが、その中に入っています」 森アナウンサー 「わが家ももち麦は入っていますが、私は白米だけの方が好きです…」 忽滑谷こころアナウンサー 「私はもち麦の味が好きで、コンビニでわざわざもち麦入りのおにぎりを手に取ります」
