4/4自宅で食べ比べた富山県産のホタルイカ(左)と、兵庫県産(右)。ぷっくり度合いが違う 写真:筆者提供(写真提供=川本 大吾)安くて大粒! 富山湾のホタルイカが豊漁:能登半島地震の影響で不安視も、3月は前年比17倍の水揚げ【関連記事】安くて大粒! 富山湾のホタルイカが豊漁:能登半島地震の影響で不安視も、3月は前年比17倍の水揚げ植物由来の“マグロの赤身”!? 魚の刺し身の代替食品に注目:味や見た目そっくり、SDGsへの貢献もマグロの「血合い」で心身ともに健康に:抗酸化物質・セレノネインが豊富、三崎港で新メニュー開発中豊洲初競り、今年も「大間マグロ」が1億1424万円の超高値:揺るぎない日本一も、立ちはだかる漁獲枠の壁打倒サラダチキン! 魚の「練り物」もっと食べて:加工メーカーが分析、タンパク質の消化吸収性で優位