パンでアイスを挟む伊スイーツ「ブリジェラ」日本1号店
イタリア・シチリア島の人気スイーツであるブリオッシュ・コン・ジェラートの専門店「Brigela（ブリジェラ）」（東京都江東区三好）の日本1号店が3日、オープンした。場所は、ブルーボトルコーヒーが上陸したことで話題の清澄白河。この店舗が日本で初の専門店になる。
上陸地に選んだのは「清澄白河」
「ブリオッシュ」とは、牛乳、バター、タマゴを使った発酵パン。その発酵パンでジェラートを挟んだものが「ブリオッシュ・コン・ジェラート」だ。ジェラートを包むあっさりとした食感のパンが好評で、このスタイルはイタリアのシチリア島では一般的だという。ちなみに、18世紀フランスの王妃マリー・アントワネットが「パンが食べられないならお菓子を食べればよいのに」と言ったとされるお菓子が、このブリオッシュだ。ジェラートは、イタリアの老舗店で6年間修行した女性ジェラート職人が本場イタリアから輸入した製造機を使い、本格的なジェラートを提供する。
午前11時のオープン予定だったが、その前に開店を待つ行列ができたので、11時を待たずにオープンした。午前9時に一番乗りで並んだという近所に住む30代夫婦は、「ジェラートが滑らかで舌触りがよい。パンとジェラートを別々に食べたり、あとでパンにジェラートがしみてきてそれがまたよかった」。江東区の40代男性は「ジェラートは正統派の軽い食感、柔らかく優しい味だった。微かに甘いブリオッシュとの相性は予想外にぴったり。これは並んででも食べる価値があると思いました」と話す。 行列には若い世代から年配の世代まで幅広い世代が並び、中には入店まで2時間以上待った人も。FacebookやTwitterなどのSNSでオープン情報を知り、並んだ人もいた。 ブルーボトルコーヒーが日本1号店をオープンしたことで話題になった清澄白河エリア。次はどんなお店が上陸し、オープンするのだろう。 （ライター・中村曜子）
