UCC上島珈琲の中平尚己氏

　UCC上島珈琲の中平尚己農事調査室室長は「自社農園で得た知見は、アフリカを中心に他のコーヒー農園で活かしている」と述べる。 　一例を挙げると、タンザニアでは自社農園の気候変動への対応を水平展開している。 　「タンザニアでは平均気温が年々上昇し、シェードツリーの無かった畑では、コーヒーの木が枯れてしまうことがあった。そこでシェードツリーを活用する農法を共有することで、再びコーヒーの生産を可能にし、サプライチェーンを強化した」と語る。 　地域によっては、生産性の向上や地球環境保護の情報へのアクセスが難しかったり、知っていても実現する資金が無かったりするコーヒー農園も多い。UCCグループが、これまでの研究結果を示しながら、コーヒー生産と地球環境の保護で協力している。 　今後も、自社農園では実験的な活動を行い、自社農園で得られた知見を水平展開していく。 　今回発売される「UCC直営農園 ハワイコナ アナエロビコ（豆）100g」は、ハワイコナコーヒーが100％使用されている点が特長。日本で売られているハワイコナコーヒーは、他の豆とブレンドされているものも多いという。 　中平室長は「ワインなどの醸造で使われるアナエロビコ（嫌気性発酵）の手法を用いており、シナモンのようなスパイスの香りがありつつ、ハワイコナの尖った酸味を柔らかくしている」と説明する。 　 　同コーヒーは、「UCC Hawaii」のロゴがデザインされたジュートバッグとセットで販売されている。