ビールに合う肉つまみ“白い悪魔のニック・ジャガー”

短時間＆手間いらずで簡単に作れて、しかも美味しい酒のつまみを紹介する人気長寿連載「男の肉つまみ講座」。『高円寺メタルめし』の店主ヤスナリオさんが教えてくれるレシピは最高にウマイ！ 【画像】ビールに合う！激うま“肉のおつまみ”レシピを詳しく、写真を見る（全9枚） 今回のお酒は、日本酒で有名なあのメーカーが製造しているビール！ つまみは、永遠の男性大好き料理No.1のクリーミーバージョン！

肉つまみとペアリングするお酒！「悪魔のビール ホワイトエール」

黄桜 悪魔のビール ホワイトエール

黄桜 悪魔のビール ホワイトエール 希望小売価格￥318（350ml・税込） 黄桜のビール醸造所「伏水蔵」で作られたクラフトビール。名水「伏水」と、厳選された小麦麦芽、ホップを贅沢に使用している。小麦の旨みはもちろんのこと、ホップのフルーティな香りや苦みも味わえる白ビールだ。悪魔のビールシリーズは「普段は怖い悪魔たちも美味しすぎてついつい飲みすぎてしまう」がコンセプト。

所要時間約8分！「ざわめき忘れさる奇跡！ 白い悪魔のニック・ジャガー」

とろみがつくまで煮詰める

豚こま切れ肉／100g じゃがいも 中玉／2個 たまねぎ／1/4個 バター／1かけ コンソメスープの素／小さじ1（キューブ1/2個） 小麦粉／大さじ1 牛乳／100ml サラダ油／適量 粉チーズ／適量 あらびき黒コショウ／適量 ■STEP 1　下ごしらえをして食材を炒める じゃがいもは皮のままラップに包み、600Wで5分チンし、皮をむいて一口大に。たまねぎは串切り。フライパンに豚こま切れ肉、たまねぎ、バター、小麦粉を入れて弱火で炒める。 ■STEP 2　残りの食材を入れてとろみがつくまで煮詰める 小麦粉を全体にまぶしながら焦げないように炒め、肉に火が通ったら、じゃがいもと牛乳とコンソメスープの素を入れて、コンソメを溶かしながら、とろみがつくまで煮詰める。 ■STEP 3　器に盛り付けて仕上げの粉チーズ！ とろみがついたら、火を止めて器に盛り付け、粉チーズと黒コショウを好みの量ふりかける。まろやか味が好きなら粉チーズ多めに、黒コショウ多めにするとご飯のおかずにも！

いざ実食！「フルーティで旨味濃厚！ なのに後味スッキリです」

「悪魔のビール ホワイトエール」は、小麦の旨味の後にホップのフルーティさや苦みが感じられて、すごく後を引く味わい！ 後味スッキリなのもいいですね！ 「白い悪魔のニック・ジャガー」は肉とじゃがいもの旨味がクリーミーな甘みに包まれて、やさしくも食べごたえあり！ 白ビールと相性最高です！

文／金山靖　撮影／尾島翔太　スタイリング協力／「高円寺メタルめし」ヤスナリオ