「福梅」生産、正月へ着々 氷見の和菓子店
氷見市栄町の和菓子店「井上菓子舗」で、正月の縁起物の和菓子「福梅」の生産が最盛期を迎えている。15日は職人が紅白の梅鉢型の皮に小倉あんを手際よく詰める作業に精を出した。 福梅は加賀藩前田家の家紋に由来する伝統の銘菓。井上菓子舗では年末までに約4千個の生産を見込む。職人の林真由美さんは「福梅を食べて新春の趣を感じてほしい」と話した。
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