「和食 天ぷら 芳寿豚しゃぶしゃぶ 三代目 池袋じげもんとん」の料理（写真提供＝GOSSO）

　長崎料理店「和食 天ぷら 芳寿豚しゃぶしゃぶ 三代目 池袋じげもんとん」（豊島区南池袋1、TEL 03-6812-1868）が12月12日、池袋パルコ本館8階にオープンした。（池袋経済新聞） 【写真】「熟成鶏豚骨ちゃんぽん」 　ちゃんぽん専門店「じげもんちゃんぽん」をリニューアルした同店。「じげもんとん」としては、吉祥寺店、 長崎スタジアムシティ店に次ぎ都内3店舗目となる。熟成鶏豚骨スープの「ちゃんぽん」や、長崎のブランド豚「芳寿豚」を使った料理、長崎の焼酎、日本酒などを用意する。 　「長崎芳寿豚のしゃぶしゃぶ」（1,880円）は、ネギ、水菜、長崎の芳寿豚を、あごだしと九州しょうゆのスープで食べるメニュー。「〆のちゃんぽん麺」（300円）も用意する。 　このほか、魚のすり身をベースにした具を食パンで巻いて揚げる「ハトシロール」（480円）、「長崎芳寿豚の鉄板焼き（ロース）」（1,080円）、「天ぷら盛り合わせ」（1,180円）、「馬刺し」（780円）、「味玉天丼」（1,480円）、「熟成鶏豚骨ちゃんぽん」（880円）、「月見クリスピーちゃんぽん（皿うどん）」（980円）などを用意する。 　営業時間は11時～22時。