受験期にピッタリ！ 「やり抜く力」を育む食事の秘訣 東大生の息子を育てた“みきママ”食事の向き合い方
また酢には、食後の急激な血糖値上昇の抑制、消化吸収の促進、脂肪燃焼、便通改善など、さまざまな健康効果があるといわれています。うまみも豊富な黒酢を使って、お店の味に仕上げましょう。 【材料(2人分)】 鶏もも肉…1枚 塩、こしょう…各少々 パプリカ(赤、黄)…各1/2個 ピーマン…2個 A(黒酢…大さじ3、しょうゆ…大さじ1.5、砂糖…大さじ2.5) B(かたくり粉…大さじ1/2、水…大さじ2) 1. 具材を切る
鶏肉は大きめの一口大に切り、塩、こしょうを振る。パプリカとピーマンは、縦8等分に切る。 2. 焼く フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ、中火で焼く。皮がパリッとしたらひっくり返し、野菜を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。 3. 調味する Aを加えて煮からめる。まぜ合わせたBを回し入れ、とろみがついたら完成。 前記事では「牛こまバーグのレタスバーガー」のレシピを紹介しています。
みきママ :おうち料理研究家
