まだ間に合う、人気クリスマスケーキ予約！ アンダーズ 東京の冬季限定6種
2024年、開業10周年を迎えたアンダーズ 東京は、年末年始、さらに特別なトピックスがずらりと揃う。なかでも、2023年12月にアンダーズ 東京のシェフパティシエに就任したノルマン・ジュビン氏のクリスマスケーキに注目したい。期待の若手シェフが生みだす6種の趣向を凝らしたケーキ、あなたならどれにする？ 【写真】アンダーズ 東京、クリスマスケーキ6種
色とりどりのクリスマスケーキ
スイスを故郷に持ち、パティスリーを営む家に生まれたアンダーズ 東京のシェフパティシエ、ノルマン・ジュビン氏。2018年にはスイスのミシュラン3つ星レストラン「レストラン ド ロテル ド ヴィル」、2021年からはフォーシーズンズ アスティル パレス ホテル アテネのミシュラン1つ星レストラン「ペラゴス」、そして2023年12月、満を辞してアンダーズ 東京のシェフパティシエに就任した。美しく洗練されたプレゼンテーションと、甘味と酸味の絶妙なバランスで食べるものを魅了する、まさに生粋のパティシエだ。 今年のクリスマスには、ロゼシャンパーニュを使ったムースの口どけがラグジュアリー感漂う「ラ ロゼ」や、ブランド苺あまおうを贅沢に使った真っ赤なケーキ「プレミアム ストロベリーショートケーキ」、スタイリッシュなスクエアシェイプがユニークなハーブ香る「ブッシュ ド ノエル」、まるでケーキ自体がプレゼントボックスのような、ホワイトチョコレートのリボンをあしらった「ノワ ド ココ」など、シェフのクリエイティビティ溢れる6種類のフレッシュケーキが登場する。12月20日（金）まで予約が可能なので、早めにチェックしたい。
あまおう苺を贅沢に使った、プレミアムなショートケーキ
ふんわりとした食感のスポンジと厳選した北海道産のプレミアムな生クリームの層を幾重にも重ね、甘みと酸味の絶妙なバランスを持つあまおう苺をサンド。さらに、あまおう苺をケーキの上にも贅沢に飾り、まさに苺尽くし。シンプルながらも極上の味わいとハーモニーを楽しめるプレミアムなショートケーキだ。 「プレミアム ストロベリーショートケーキ」直径12cm×高さ7cm ¥7,050
