「パンの街」神戸で創業100年 名建築の教会を改修、老舗カフェの病みつきになるサンドイッチ
神戸を代表する教会をリノベーションしたカフェ「FREUNDLIEB(フロインドリーブ)本店」が2024年3月で創業から100年を迎えた。看板メニューは、手作業で焼くパンを使ったサンドウィッチと焼き菓子だ。神戸は「パンの街」とも言われ、食パンの消費額(2023年)では全国の県庁所在地や政令指定都市でトップ。洋風の文化を育んできた港町で、「パンが絶品！」と支持され続ける老舗カフェの魅力を紹介したい。 【画像ギャラリー】「パンの街」神戸で創業100年！名建築の教会を改装、老舗カフェの“病みつき”になるサンドイッチとは
閑静な住宅街に現れたゴシックスタイルの教会建築
神戸市の中心にある神戸三宮駅から13分ほど歩くと、住宅街に突如ゴシックスタイルの"教会"が現れる。でも、本当の教会ではない。こちらが、「旧神戸ユニオン教会」を改修したカフェ「FREUNDLIEB本店」である。 1階がベーカリーショップで、2階の礼拝堂がカフェになっている。旅の途中にほっと一息つきたい時はもちろん、神戸らしい手土産を買って帰りたい時にもぴったりのスポットだ。 向かって左手にあるのが、尖頭アーチが特徴的なゴシック式の礼拝堂棟。正面の玄関上部につりがねを設置した鍾塔(しょうとう)、右手に柱や梁などを漆喰やレンガで埋めたハーフティンバー様式の牧師館棟という構成だ。荘厳な佇まいに圧倒される。
創業者はNHK朝ドラのモデル、戦争と大震災を乗り越えたドイツパンの名店
創業者の初代ハインリッヒ・フロインドリーブはドイツ生まれ。14歳からパン屋の見習いとして働いていたが、第一次世界大戦で従軍し、日本軍の捕虜となって終戦後も帰国せず、日本にとどまった。1920(大正9)年に名古屋で創業した「敷島製パン」で製パン技師としてパン製造に力を尽くし、その後、日本人の妻ヨンとともに、1924年、神戸で自身のパン屋を開店。本格的なドイツパンは評判を呼び、地元で愛されてきたが、1945(昭和20)年の神戸大空襲で、店舗を失った。 1948年、神戸市中山手通で店を再開。1955年に長男のハインリッヒ・フロインドリーブII世がジャーマンホームベーカリーを設立。ドイツパンに加え、ドイツ菓子を製造スタートさせた。初代ハインリッヒ・フロインドリーブは同年死去。日本にドイツパンを広めた夫婦の歩みは、1977年～78年に放送されたNHK朝ドラ「風見鶏」のモデルにもなった。
