＼やや“地味弁”化!?／ 編集長きっこのリアルお弁当日記
昨年LEE4月号のお弁当テーマで中学生息子に作る弁当ライフを披露。記録を始めて3年目。多くて週4、メインおかずはワンパターン化。15分以内で作るように。
2023.4.18：市販のハンバーグに目玉焼きのせ
残業翌朝の弁当。帰宅時にスーパーに駆け込みパウチに入ったハンバーグによく助けられました。目玉焼きをのせたら作った感が出た！
2023.4.26：今日は遠足だって言ったから…
遠足のために豆とシラス入りのおむすび＆ささ身のロールカツ。作ってから「お弁当はいらない遠足」だとわかり愕然！ 早く言って。
2023.6.21：なんでもチャーハンは救世主！
カニカマ、セロリ、卵でチャーハン。おかずが少なくて済むから便利。よく作るパプリカの肉詰め焼きを添えてボリュームアップ。
2023.07.13：夏休みの置き弁ライフ開始
1学期の期末テストが終わり、ほぼ夏休み。家にいるので置き弁仕様。ピーマン肉詰め、昨夜の残りの市販サラダ。ゆかりごはん。
2023.7.20：トウモロコシで埋め尽くした
緊張感なしの置き弁ライフはついマンネリに。冷蔵庫にトウモロコシ1本発見。バターじょうゆ炒めにして白ごはんにのせたら夏っぽく。
2023.9.11：長い夏休み明けは寝坊多数！
新学期に慣れず朝の思考力低下。定番メインおかずの野菜の肉巻き、この日はオクラで。カニカマと卵のマカロニサラダで2品のみ。
2023.9.15：「唐揚げ」で気分を変えた日
しばらくサボりがちだったので前晩に仕込んだささ身の唐揚げでちょっと豪華に。でも文化祭前日で半日授業が判明し、結局家弁に。
2023.10.6：ドライカレーのっけ丼
ひき肉、玉ねぎ、いんげんでドライカレー。白ごはんにたっぷりのせ、ゆで卵を添えて。猛暑が過ぎて急に朝の冷え込みを感じた頃。
2023.10.31：肉詰めのタネの新レシピ、発見！
ピーマン肉詰めにやや飽き、そのタネのアレンジを突然思いつく。中にいんげんを包んで焼いたら、断面も可愛くミートローフっぽく。
2023.11.13：週末のおかずを再利用の月曜
日曜夜のおかずは大好きな栗原はるみさんの「煮込みれんこんバーグ」。翌朝そのタネにパン粉をつけて焼いたらメンチカツのように。
2023.11.21：市販シューマイの＃アルモンデ弁
思考力のない朝のために市販のシューマイを買い置き。この日はコロッケも市販。さつまいものオレンジジュース煮だけは作りました。
2023.12.13：カニ玉あんかけ丼に、もやしナムル
堤人美さんのカニ缶で作るカニ玉にハマり、レシピを活用。あんかけに入ったセロリの食感が最高なんです。白ごはんにのせて丼に。
