「生食感を目指した」という生わらび餅

　わらび餅の出張販売専門店「OIDONフードサービス」（長崎市中川1）が5月20日、長崎市内での営業を始めた。（長崎経済新聞） 　ストラク（神奈川県横浜市）が手がける「京都利休の生わらび餅」を扱う同店。「国産の希少なAランク」というわらび粉を使い、柔らかく「とろとろ食感」に仕上げたわらび餅やわらび餅を使ったスイーツを販売する。 　4月下旬からチトセピア（千歳町）に委託販売するかたちで販売を始めた同店。今月20日、「レンタルスペースWABI」（大浦町）に初出店し、本格的に出張営業をスタート。出張販売では本わらび粉のみで仕上げた「雪月花」（1,490円）や、タピオカ粉を加え、より「生食感を目指した」という「生わらび餅」（950円）のほか、「わらび餅入り抹茶ミルク」（600円）や「わらび餅アイス」（480円）を扱う。 　入口一洋店長は「観光地として有名な長崎居留地エリアで出店をスタートしたが、地元客にも多く訪れてもらった。わらび餅スイーツは催事のみでの販売。今後、種類も増やしていく予定なので、ふわとろ食感のわらび餅ならではの味わいを楽しんでもらえれば」と来店を呼びかける。 　5月28日・29日もレンタルスペースWABIで販売を行うほか、マルシェなどイベントでの販売も予定。出店情報はインスタグラムで確認できる。