魯山人展にちなんだ「海苔の茶漬け」。のりやお茶、食器にこだわった

　弘前市立博物館で開催中の芸術家・北大路魯山人の特別企画展「魯山人の宇宙～魂を刳（えぐ）る美が欲しい～」にちなみ、同市の藤田記念庭園内「クラフト＆和カフェ匠（たくみ）館」では、タイアップメニューとして「海苔の茶漬け」（税込み880円）を提供している。上質なのりや、茶葉の生産量日本第2位の鹿児島県産の葉を使用している。料理になみなみならぬこだわりを持っていた魯山人をイメージした一品となっている。 　茶漬けを考案したのは、匠館の葛西早苗店長ら。葛西店長は魯山人の料理に関する本を読み込んでいくと、茶漬けを好んで食べていたという記載を見つけ、「シンプルで本格的な茶漬けに挑戦したくなった」という。 　茶漬けは、東京の老舗のり店から仕入れた上質なのりをたっぷりと県産米「つがるロマン」にのせ、鹿児島産の茶葉2種をブレンドした煎茶を注ぐ。岩木山麓の地下水を使って栽培した「嶽わさび」をアクセントにした。ほかには卵焼き二つと笹（ささ）団子、漬物がつく。 　特別企画展は器の展示が多いため、食器にもこだわった。ご飯の器は茶道の抹茶茶わんを使用。津軽塗のスプーンや卵焼きをのせる皿は弘前工芸協会の会員が作った逸品だ。 　葛西店長は「しょうゆで味をつけ、次にわさび、最後にお茶を入れるのがお勧めの食べ方。味を調整しながら楽しんで」と話した。 　「海苔の茶漬け」は特別企画展最終日の11月24日まで。午前11時から午後2時半まで。 　また、匠館で飲食した来場者には、特別企画展の観覧料100円引きのチケットを1人1枚進呈している。