土の中から出てきたのは、立派な「ショウガ」。 秋に収穫をしているとの情報を頂いて、１１月上旬、霧島市の鹿児島空港近くの畑におじゃましました。 ここは２０２４年夏に放送したヒマワリ畑のお隣で、ヒマワリを育てていた平原正志さんは、実はショウガ農家だったんです。 この日は、ご近所さんなど１０人以上が総出でお手伝い。 長い葉っぱを、ひとつひとつ手作業で切り落としていきます。 「やる？はい！やって・・・。ここは、この上のほう（を切って）」 中俣美咲気象予報士 「１個ずつってなると（大変）」 「上手だね～」 中俣予報士 「アルバイトしていいですか？」 皆さんの丁寧、かつ、ものすごいスピードに頭が下がりました。 さて、ここで突然ですがショウガクイズ～！ ショウガ農家・平原正志さん 「これは何でしょう」 まるで、アスパラガスのようにみえる、こちら。何か分かりますか？ 平原さん 「正解は　ショウガの花のつぼみ（花芽）」 昔から「花芽が多い年は豊作」と言われているんだとか。 ２０２４年は夏の暑さで少し小ぶりのようですが、例年通りおいしいショウガができたそうです。 平原さん 「（妻が）ショウガの佃煮をよく作る。ご飯は進みますね」 奥様にレシピを聞きました。 妻・平原夏美さん 「きれいに洗ってスライスして。ザラメ、濃口しょうゆ、酢、干しシイタケを戻して一緒に炊く。汁がなくなるまで煮詰める。それだけでおいしい佃煮ができる」 おすすめの食べ方、ぜひ試してみてください。