ディナーコース「Smoked and Scented Yamanashi」

　富士マリオットホテル山中湖（山梨県山中湖村）内のレストラン「Grill & Dining G（グリルアンドダイニング ジー）が9月1日、ジー）、秋のディナーコースの提供を始める。　（富士山経済新聞） 　ディナーコース「Smoked and Scented Yamanashi（スモークド・アンド・センテッド・ヤマナシ）」では、「スモーキーな香り」をコンセプトに、山梨県産の旬の食材を使った8品を提供する。 　メニューは、山梨の郷土料理「おしくじり」や山梨県産の干しぶどうと「信玄どり」を使った松風などの「季節の前菜5種」、吸い物「忍野村産放牧卵のロワイヤル 信玄どりの炭火焼き添え」、造り「季節の魚介と炙（あぶ）り松茸（まつたけ） 朴葉（ほおば）にのせて」、魚料理「甲斐サーモンの幽庵と秋の味覚の包み焼き」、肉料理「甲州ワインビーフのサーロイングリル トリュフソースで」、「燻（いぶ）し飯と信玄の陣立味噌（みそ）」、「菊花真丈のお吸い物」、「秋の洋梨デザート」。 　同レストランの村上俊明シェフは「山梨県産の旬の食材をふんだんに取り入れ、食欲の秋にふさわしい五感で楽しめるディナーを用意した。五徳から漂うスモークの演出や、信玄どりの炭火焼き、甲州ワインビーフのサーロインのわら焼きなど、調理方法にもこだわっている。富士山も冠雪し、木々が色付く秋の山中湖でスモーキーな香りと味わいと共に秋の夜長を過ごしてほしい」と話す。 　提供時間は18時～21時（金曜・土曜は17時30分～）。価格は1万4,000円。11月30日まで。