『まい飯レシピ やるしかないから、今日もごはんを作る！』

　インスタグラムのフォロワーは32万人を超え、多くのファンを増やし続けているインフルエンサー・まい。彼女初のレシピ本『まい飯レシピ やるしかないから、今日もごはんを作る！』が2月19日に発売された。 【写真】隠し味はベビーチーズと練乳「豪快たまポテ」とは？ 　著者の家族はみんな食べることが大好きなため、とにかく料理三昧な日々に。そんな彼女のレシピは家族も満足させながら、自分も食べることを楽しめるアイデアが盛りだくさん。食べ応えのある66品のレシピだけでなく、食材をむだなく使い切るコツや節約食材の上手な使い方などをたっぷりと紹介する。 　母子家庭で育った著者。仕事で疲れて帰ってくる母を喜ばせたくて、5歳だった著者は料理を祖父母に教えてもらったという。本書の「おわりに」では「小さい頃の晩ごはんはいつも21時くらいやったけど、兄と母と三人で囲む食卓は幸せの味しかせんやった」と綴られている。 　自分の子どもたちにも家族との食事を幸せな体験として記憶してもらいたくて「どうせやるしかないなら、楽しくおいしく！」と、工夫を重ねて奮闘する著者の思いは、日々をがんばる人たちそれぞれの心にも響くはず。家族の食卓を楽しくしたい人、もっと料理を楽しみたい人に手にとってもらいたい1冊だ。