【値上げ】7月は411品目の食品が…「原材料の価格高騰」に苦悩する洋菓子店
■乳菓子屋 佐藤憲史郎代表 「かなり厳しい。比較的価格転嫁しなくてもいいものを開発して、おいしいものを作って販売しています。これ以上値上げとなると、どうしてもお客さんの足が遠のくような気がして、これから先の値上げはちょっと現状難しいのではと思っています」
【スタジオ】 帝国データバンクに今後の見通しを聞いたところ、「輸入チョコレートや果物、小麦粉など、原材料の値上げは落ち着く見込みがない」と話していました。街の洋菓子店は、かつてないほどの逆境に向き合っていますが、帝国データバンクは、秋にかけて大規模な値上げラッシュが発生するとみています。