〈食通のふるさと納税〉「東京最高のレストラン」編集長がリピートする「奇跡のご飯のお供 4種」
大木淳夫さん「鯛チャンジャはクリームチーズと合わせると抜群。」
■寄付先 佐賀県 玄海町 ■購入先 楽天市場 ふるさとチョイス ふるなび etc.
その他のおすすめ商品｜昭和の塩辛 イカ墨塩辛 詰め合わせ
1カ月熟成させたイカワタを使用した塩辛は濃厚でうまみたっぷり。甘味料等、添加物は一切使用していないので昔ながらの味わいが楽しめます。発酵食品のため瓶の口を開けてからも味わいがどんどん変化するのも面白いです。
大木淳夫さん「祖母が作ってくれた塩辛のうまさを思い描き、無添加で行きついたこの味。濃厚なうまみとほのかな甘みがたまりません。塩辛は大好きなのですが、そもそも添加物が無いものを探すのが至難な食べ物だけに、こちらと出会えたことが幸せでした。店主が「塩辛の命」と断言し、手間と時間をかけて仕込んだイカワタを、たっぷりと味わっていただきたい。」
■寄付先 青森県 鰺ヶ沢町 ■購入先 楽天市場 ふるさとチョイス ふるなび etc.
角館納豆製造所 藁苞入り納豆（ひきわり）
創業160年を迎えた今も、昔ながらの手法で手作りし、伝統の味を守り続けている角館納豆製造所のひきわり納豆。香りと粘りがすごく、一度食べたら忘れられないインパクトです。
大木淳夫さん「まず、段ボールを開けた瞬間、藁に包まれた”ザ・納豆”なフォルムで胸が躍ります。そして食せば、納豆とは、かくもふくよかな香りと食感だったのか、いつも食べているのはなんだったんだと驚くのです。創業160年、昔ながらの手法を守りながら作り続けられた味。これこそが伝統というものでしょう。」
粘りがすごい！
今まで食べていた納豆との違いに驚く
■寄付先 秋田県 仙北市 ■購入先 楽天市場 ふるさとチョイス さとふる etc.
文：大木淳夫、食べログマガジン編集部 撮影：溝口智彦
