木戸優雅アナウンサー 「身がプリプリしている。焼き立てのカキ、いただきます。海のミルクが口に広がります」 福岡市西区の「唐泊恵比須かき小屋」が１１月１日オープン。開店と同時に続々と人が訪れ、舌鼓を打っていました。 特に、コロナが収束してからは外国人観光客が増えています。 香港から来た観光客 「うまい」 Ｑ．いかがですか？「おいしいです」 Ｑ．今年の出来は？ 福岡市漁協唐泊支所　森剛支所長 「大きさも水揚げ量も例年の約８０％」 夏の猛暑で海水温が上がり、成長が遅れたのが要因とみられています。 このカキの生産量が年々減る中、福岡市と福岡市漁協は２０２３年、新ブランドの「唐泊恵比須かき」を販売。一年中食べられるのが最大の売りです。 現在は香港とシンガポールに輸出。２０２３年８月からは世界最高級のホテル「ザ・リッツ・カールトン福岡」もメニューに採用！ 大きさは一般的な真ガキの半分程度ですが、貝柱の甘みが強く今、注目を集めています。 Ｑ．通年、食べられるカキが既にあるということを考えたら、今後通年のカキ小屋営業をやってもいいのでは？ 森支所長 「よく言われる。ただ、ここは冷房機器がない。別のカキ小屋、炭で焼くだけではない営業も検討していく必要がある」 このカキ小屋は、２０２５年３月ごろまで営業する予定です。