ホットプレートでソースから作る本格的なお手軽レシピ！「鉄板タコライス」

2020年5月から始めた動画配信が人気を博し、チャンネル登録者数54万人（2024年3月現在）を誇る『平凡な夫婦』のおふたり。飲んで食べてが大好きでも料理を作るのは苦手だったそうですが、簡単なものから少しずつ作っていく内、手軽においしく作れるものがたくさんあることを知ったんだとか。 【画像を見る】コーンスープに酒粕！？とろりとしてクリーミーな洋風料理と酒粕は相性抜群！ そんな『平凡な夫婦』さんが教えてくれるのは、スーパーで手に入る身近な食材を中心に使った、忙しくても手軽に作れるレシピ。一日の終わりに楽しく食べて飲んで、ハッピーな時間を過ごせるメニューをご紹介します！ ■鉄板タコライス ■ホットプレートでソースから作る本格的なお手軽レシピ！ ■◆材料（作りやすい分量） 合いびき肉……400g 温かいご飯……3合分 玉ねぎ……1個 レタス……3～4枚 トマト……1個 アボカド……1個 レモン汁……適量 にんにく（みじん切り）……1かけ分 卵……適量 塩こしょう……少々 ピザ用チーズ……適量 オリーブオイル……大さじ1 ソース ・トマトケチャップ、ウスターソース……各大さじ4 ・チリパウダー……大さじ1 ・一味唐辛子……小さじ1/2 ■◆作り方 1　玉ねぎは粗みじん、レタスは1cm幅、トマトとアボカドは1cm角に切る。アボカドはレモン汁をかけておく。ソースの材料は混ぜておく。 2　ホットプレートを250度に熱し、オリーブオイルをひいて、にんにくを香りが立つまで炒める。 3　玉ねぎを加えて1分ほど炒めたら合いびき肉を加え、塩こしょうをふって炒める。ひき肉が色づいらソースを加えてさらに炒める。 4　3を中央に集め、真ん中あたりにくぼみをつけて卵を割り入れる。 5　卵が好みのかたさになったら温かいご飯をまわりに敷き詰める。 6　ご飯の上にピザ用チーズと1の野菜類を散らし、好みでタコスチップスをトッピングする。保温にして好みでタバスコやマヨネーズをかけて食べる。 ■レシピを参考にするときは このレシピは36×33cmのホットプレートにちょうどよい分量です。 ホットプレートのサイズに合わせて分量を調節して下さい。 【著者プロフィール】 平凡な夫婦 2020年5月より飲んで食べてが大好きな夫婦によるYouTubeチャンネル「平凡な夫婦」をスタート。週に一度のおうち居酒屋や、季節の旬の食材を使った献立、簡単でおいしい料理が人気を集める。献立をいちから作る段取りや恒例の乾杯シーンに加え、ふたりの食べっぷりも評判。 ※本記事は平凡な夫婦著の書籍『忙しくても パパッとおいしい 平凡ごはん』から一部抜粋・編集しました