※画像はイメージ(日刊SPA!)飲食店の倒産が過去最多…すき家、大戸屋の運営元が“逆境下でも業績好調”なワケ【関連記事】ラーメン店の廃業が急増!山岡家、一風堂、丸源ラーメン…「有名ラーメンチェーン」の業績を比較回転寿司チェーンで“ひとり負け”状態のかっぱ寿司。大手3社と分かれた明暗焼肉店の倒産が急増する中、「牛角」「焼肉きんぐ」大手チェーンが客単価の低い“ランチ営業”を続けるワケ個人店の廃業が相次ぐ“6000億円”ラーメン市場の中で急成長する「人気ラーメンチェーン」2社の勢い焼肉業界“閉店ラッシュ”の中で「焼肉きんぐ」「牛角」2大食べ放題チェーンが堅調である理由