【LA支局】大谷翔平密着記者による移民料理のSHOTIME

大谷翔平選手、ドジャース、野球だけ? ロサンゼルスの魅力はそれだけではない。 大統領選や日本でも話題の移民問題、共に生きるとは何なのか?ロサンゼルスで探してみよう! 【動画】チーズたっぷりでクリーミー　エルサルバドルの"ププサス"は故郷に帰れる味

■中米・エルサルバドル料理「ププサス」

ロサンゼルスのエルサルバドル系住民は、なんと28万人。 GDP（国内総生産）の2割がアメリカからの送金で、本国が14の地域に分かれるエルサルバドルの人は、「ロサンゼルスは15番目の地域だ」と話します。 ダウンタウンの近くは、特にエルサルバドルの人が集まる地域。 半世紀近く街の人に愛されるレストラン「Los Molcajetes」に入ると、お好み焼きのような形をした謎の生地を、まるめて、叩いて、焼き上げていました。 チーズが焼けてカリカリになった部分が本当に美味しい。

■牛のホルモンを入れた牛足スープ

店をまとめるのは、明るい移民二世のロレーナさん。 ロレーナさんの元気の秘訣はレモンとチリを加え、キャベツ、キャッサバを煮込み、そこに牛のホルモンを入れた「牛足スープ」

■「あの故郷の味を、いつでも食べられるんだ」いつも心にププサスを

1969年の戦争をきっかけに、政情不安に陥ったエルサルバドル。 長引く内戦で多くの難民がアメリカを目指しましたが、「ププサス」が人々を支え、故郷を想うその心は、LAで生まれた移民二世にもしっかり受け継がれていました。 人は食べる、食べて生きる。 そう、移民の数だけメシがあり、移民の数だけ物語がある。 それがLA移民メシ。