『とよた』（手前から順に）肉どうふ（スキヤキ風）　800円、自家製海老ホタテ入りさつまあげ　800円、真鱈から揚げ（野菜あんかけ）　900円　丁寧な仕事ぶりが伝わる温かい料理の数々。あんかけは季節で魚が変わる

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・墨田の居酒屋『とよた』です。 【画像】肉豆腐もすごいが、この刺し盛り、たまらないです

料亭仕込みの味を和食店価格で、曳舟随一の名店

料亭のような立派な門構えだけど看板がない。「お高い店なら回れ右」と心に決め覗いてみれば、地元の人が普段着でくつろぐ和食店。メニューは足立市場で仕入れた魚料理が中心だ。手作りにこだわり自家製さつまあげは注文ごとにボウルで練って揚げたてを出してくれる。フワフワなすり身にエビとホタテのエキスが口の中に広がり、ほっぺたが落ちそう。美しい刺身盛り合わせの中央には蒸しアワビ!?お値段は居酒屋並みだが、味はどれもザ・料亭！ 肉どうふ(スキヤキ風)800円、自家製海老ホタテ入りさつまあげ800円、真鱈から揚げ(野菜あんかけ)900円 聞けば店主のご実家は向島の料亭だったそう。「銀座などで修業して27歳で独立、今年は開店40周年なんですよ」。取材は実は初。特別に受けて下さりガッツポーズだけど、本音は秘密にしたい名店です。

東京・墨田『とよた』

[住所]東京都墨田区東向島2-14-4 [電話]03-3619-8192 [営業時間]17～23時 [休日]日・祝 [交通]東武スカイツリーライン曳舟駅西口から徒歩1分 おとなの週末2024年9月号は「カレー特集」 撮影/浅沼ノア、取材/白石あづさ ※ 2024年4月号発売時点の情報です。