NCC長崎文化放送

長崎市役所から歩いて1分の場所にある、タイ料理専門店「かうけん」。店名はタイ語で「食べやすい」という意味があり、ユニークな響きが印象的です。タイ出身の奥様が母から受け継いだ本場の味を長崎で提供しており、地元の食材を積極的に取り入れたメニューも特徴です。 【写真】本格タイ料理専門店のトムヤンクンラーメン！ 長崎市「タイ料理 かうけん」

中でもおすすめは、タイでポピュラーなスープ「トムヤムクン」をベースにアレンジしたトムヤムクンラーメン（950円）です。米粉を使ったつるつる、もちもちの麺がスープと絶妙に絡み、酸味と辛味が広がる一口は元気をもらえるような味わいです。 スープのだしは日替わりで変わり、この日は大根、冬瓜、豚のスペアリブからとられた深みのある味が印象的でした。また、長崎産のパクチーが使われるなど地元らしさも感じられます。辛さはお好みで調節できるため、自分の好みに合わせて楽しむことができます。 さらに裏メニューとして、タイの焼きそば「パッタイ」（950円）も用意されています。もちもちとした食感の麺にタイのしょうゆなどをブレンドしたオリジナルソースが絡み、本場家庭の味そのままを再現しています。後からじわっとくるピリ辛さがクセになる一品です。 タイ料理 かうけん 長崎市古町10-1 AYUビル1階 電話番号：095-808-1557 営業時間：11:30～14:30 定休日：土曜日、日曜日、祝日、年末年始