「中華居酒屋 満福 本町店」スタッフ

　「中華居酒屋 満福 本町店」（大阪市中央区久太郎町4、TEL 06-6926-8356）が10月25日、大阪・本町にオープンした。（船場経済新聞） 【写真】とろとろに炊いた「豚バラ軟骨柔らか煮」 　店舗面積は25坪で、席数は70席。谷町四丁目と堺筋本町にも系列店がある。開店の背景を社長の林祥福さんは「ビジネス街での出店ノウハウがあり、本町でも出店を考えた」と明かす。 　ディナーメニューは一品料理とコース料理（3,500円～）を用意する。林さんは「コースは食べ飲み放題コース（4,500円）が人気。コースの料理は約80種類、ドリンクは約50種類そろえている」と胸を張る。一品料理では豚バラ軟骨の柔らか煮（600円）や手作りギョーザ（6個＝400円）がよく出るという。ドリンクは紹興酒（450円～）に力を入れる。3年物、5年物、15年物の紹興酒を用意し、かめ出し紹興酒も提供する。 　ランチはセットメニュー（900円～）のほか麺や丼ものなどの単品メニューを用意する。日替わりランチ（各850円）は曜日ごとにメイン料理が変わる。メインはユーリンチーやホイコーローなど。「人気のメインは酢豚とチンジャオロースーで、担々麺と焼き飯のセット（1,000円）もよく出る」とも。 　メニューは客の意見を取り入れて改善を重ねているという。「味やコースの内容など、お客さまの声を積極的に反映したい。ニーズを柔軟にくみ取り、店を盛り上げていけたら」 　営業時間は、11時～15時、17時～23時。日曜・祝日定休。