世界が認めた日本酒 「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に 同時登録のトムヤムクンとの相性は？
ところ変わって、札幌市中央区のタイ料理店。 ＳＯＩ ＭＡＲＵＹＡＭＡ・渡辺俊介店主： 「店としては、非常にうれしく思います。」 タイの伝統的なスープ料理「トムヤムクン」も、今回、無形文化遺産への登録が決まりました。 実は、こちらのタイ料理店では日本酒も提供していて、「無形文化遺産のマリアージュ」を楽しめるんです。日本酒を出すようになったきっかけは、客からのリクエスト。ということで、記者も試してみました。 廣瀬美羽記者： 「トムヤムクンの酸味と辛みに、日本酒のすっきり感がよく合います。」 ＳＯＩ ＭＡＲＵＹＡＭＡ・渡辺俊介店主： 「日本酒好きな方も、タイ料理と合わせることはほとんどないと思うので、これをきっかけに魅力を知っていただければと思います。」
HTB北海道ニュース
