フワフワの幸福のくちどけ！ 体に優しい素材にこだわった生ドーナツを楽しめるカフェがオープン（東京・原宿）
生地に練り込んでいるかぼちゃは、茨城県の契約農家から仕入れる完熟かぼちゃ。通常1つの苗で6個実るところを3個にとどめ、大きさ、味の濃さ、甘みを最大限まで引き出し、収穫後、追熟させてさらに甘みを増したかぼちゃです。一般にはなかなか流通しない希少なかぼちゃを生地に練り込むことで、甘さを砂糖に頼らない、モチモチした食感のドーナツが生まれました。
もう一つ、他にはないモチモチ食感と甘さを実現させた素材が、無加工・無加熱の天然生ハチミツです。栄養価が高く、深い甘みとコクが「PURPLE COFFEE」のドーナツのおいしさを支えています。
揚げ油には北海道産のこめ油を使用。サクッと揚がったドーナツは後口もくどくなく、上品な甘みと共にふわふわと軽い食べ心地がたまらないおいしさです。
ドーナツのフレーバーは「プレーン」「マスカルポーネ生クリーム」「カスタード」「チョコレート」「抹茶」「生ハムクリームチーズ」の6種類。食事系の「生ハムクリームチーズ」はちょっとお腹が空いたときの軽食になりそうです。 コーヒーは最高品質の「小川珈琲」の豆を使用。バリスタが丁寧にいれる本格的なラテやアメリカーノなどが楽しめます。
テイクアウト用の箱も用意されているので、手土産にしても喜ばれそう。スイーツ激戦区の原宿で大人も楽しめるスイーツの店として評判になりそうです。
食べログレビュアーのコメント
『■マスカルポーネ生クリーム 496円 農園直送のカボチャを練り込んだオレンジ色の生地は、甘みが強く、ふわっとモチモチ食感です。 コメ油で揚げてありますので、重たさがなく、罪悪感ゼロと言うのも納得であります。 口溶けの良いクリームも美味』（ゆっきょしさん）
『プレーンをテイクアウト。 その場でいただきました！ こちらでは揚げたてを提供いただけます。手で持つとふわふわ、口に入れるとまるでシュワシュワと溶けるかのように軽くべたつき感も一切ない食後感も良いドーナツ。
