●SHOP INFO 港函館回転寿司すしえもん 住：北海道函館市鍛治1丁目32-5 営：11:00～21:30（L.O.21:15）

自分だけの海鮮丼“勝手丼”を作れる『釧路和商市場』

食楽web

　北海道の旅は、市場での食事や買い物も醍醐味ですね。道東の人気観光スポット『釧路和商市場』は釧路で最も歴史ある市場。そこで食べられる「勝手丼」は、観光客に大人気なのです。

白米のごはん（お茶碗一杯分のサイズ）160円

　まずは土台となる白御飯（または酢飯）を場内にある惣菜店で用意しましょう。この丼を片手にさまよっていると、方々から声がかかります。「今日はこれが新鮮だよ」や、「うちはこれがおすすめ」など、ショーケースに並んだツヤツヤの海産物を前に目移り必至です。 　本当に勝手気ままにネタを選んでいくと、とんでもない金額になる場合もありますので、だいたいの予算を頭にイメージしておくと良いですよ！

●DATA 商品名：勝手丼 取り扱い店舗：釧路和商市場

お通し界のデカ盛り！？　居酒屋『遊魚船』の「刺身盛り合わせ」

『遊魚舟』

　函館駅前の居酒屋激戦区の中で、地元客から段違いの支持を集めているのが『遊魚船』。ここの名物は、“お通し”の「刺身盛り合わせ」。他店ならたっぷり2人前はある盛り合わせですが、取材時点ではなんと500円のワンコインで提供していました。

お通しが刺身盛り！

　お通しって何気なく支払っていますけど、顧客満足度を意識したこのお通しはうれしすぎ！ 魚に厳しい地元民の舌と懐をも満足させてくれる名店です。函館旅行の際は、ぜひ体験しに行ってみてください。

●SHOP INFO 遊魚舟 住：北海道函館市松風町8-1 営：16:30～00:00

函館一のコスパ寿司！ 『しげちゃん寿司』

食楽web

『しげちゃん寿司』は、北海道・函館市にある庶民の台所「中島廉売」に構える人気寿司店。店内はカウンターのみで、大人4名～5名が並ぶとぎゅっとなりそうな店内です。大将との距離も近く、目の前でリズミカルに1貫ずつ握ってもらえるライブ感もこの店の魅力。

「15貫爆裂盛り」1600円　※取材当時

　ランチ限定の「15貫爆裂盛り」は、マグロやサーモンなどの定番をしっかり押さえつつ、タコの頭、ガゴメ昆布、ホッキガイなど函館らしいネタが並びます。ネタも分厚く、舌に乗せた時のシャリのほどけ具合も絶妙。テイクアウトもできますので、ぜひ足を運んでみてください。

●SHOP INFO シゲちゃんすし 住：北海道函館市中島町14-10中島廉売内 TEL：0138-51-0339 営：11:15～20:00 ※ネタがなくなり次第閉店 休：月曜、祝日