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近年、食材を生かすようなお米も脚光を浴びるようになりました。このようなニーズの変化もあり、これまでさまざまな特徴を持つお米の品種が開発されています（写真：sasaki106／PIXTA）（東洋経済オンライン）

4000種を知るお米のプロが伝授「注目の品種12選」　オススメなのは山形県「つや姫」だけじゃない！

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