暑いけど、今日も酒がうまいぜ!! 酷暑をバテずに呑み切る「簡単☆呑兵衛おつまみ」レシピ!!
■ハイボールにはうまみねっとりで ――今度、ハイボール好きの女のコが家に来るんです。何かいいレシピありませんか? おねこ なるほど! それなら〝これはモテる♡ クリームチーズとコンビーフのディップ〟です! ――ディップだなんておしゃれですね。 おねこ これもほとんど混ぜるだけでおいしくできる最強おつまみです。 ――しかも、食べやすい! おねこ 粗びき黒こしょうはたっぷりめがオススメ! ミックスナッツではなくお好みのナッツ1種類でもOK! ――うまみと具材のねっとり感に、ハイボールの余韻が溶け合い、酒が進みます! おねこ これなら、会話も盛り上がること間違いなし! ●クリームチーズとコンビーフのディップ 《材料》・コンビーフ......1缶(80g)・クリームチーズ......個包装16g×4個・マヨネーズ......大さじ1・醤油......小さじ1/2・粗びき黒こしょう、クラッカー、ミックスナッツ......各適量 《作り方》① コンビーフ、クリームチーズ、マヨネーズ、醤油、粗びき黒こしょうをボウルに入れ、フォークなどでほぐしながら混ぜ合わせる。 ② 皿に①を盛り、ミックスナッツを包丁で刻んで散らす。クラッカーなどにのせていただく。 ※翌日まで冷蔵保存可能です。
■焼酎にはスカッと辛みを ――最近レモンサワーブームじゃないですか? 試しに呑んでみたらハマっちゃって。 おねこ 焼酎に合うおつまみですね? それなら〝ひと口食べたらもう止まらない!! 悪魔の鶏もやし〟です! ――悪魔!? すごい名前! おねこ 材料は少し多いですが、鶏は加熱不要のサラダチキンでOKですし、もやしもレンチンなので、とても簡単なんですよ。 ――どれどれ......うわっ! こんなに本格的な味がいとも簡単に作れるなんて! もやしの食感に、食べる楽しみを思い出すかのような......しかも程よい辛さに喉がレモンサワーを求めている! おねこ 悪魔的ですよね♪ この辛みは焼酎の水割りやお茶割りにもマッチしますよ。そうそう、激辛好きは、チリパウダーや花椒パウダーを振ってみてください。うま辛さにしびれます。また、もやしは200g使ってもOKです。その場合は味を見ながら各調味料1.5倍してくださいね。 ――これも〝マグロの旨辛ユッケ〟のようにご飯と合いそう! おねこ ご飯にも合うけど、これはね......ラーメンのトッピングに最高なんですよ♪ ――おねこー!! ●悪魔の鶏もやし 《材料》・もやし......1/2袋(100g) ・サラダチキン......1枚(110g) ・長ネギ......10cm ・鶏ガラスープのもと......小さじ1/2 ・具入りラー油、ポン酢......各大さじ2 ・砂糖......小さじ1/2 ・にんにくチューブ......5cm分 ・しょうがチューブ......2cm分 ・輪切り唐辛子、白ゴマ、サニーレタス......各適量 《作り方》① もやしは耐熱ボウルに入れ、鶏ガラスープのもとを振る。ラップをせずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱が取れたら絞って水気をきる。 ② サラダチキンは食べやすい大きさにほぐし、長ネギはみじん切りにする。 ③ 具入りラー油、ポン酢、砂糖、にんにくチューブ、しょうがチューブ、輪切り唐辛子、白ゴマと②を①に加えてあえる。 ④ 皿にサニーレタス(適量)を敷き、③を盛りつける。 ※翌日まで冷蔵保存可能です。