洋菓子などで使われるラズベリー。 国内ではおよそ９９％が輸入品ですが、北海道大学が１５年の歳月をかけて開発したラズベリーに期待が集まっています。 道内に自生するキイチゴと外国産のラズベリーをかけ合わせた「北大ラズベリー」。 北大の星野教授が学生たちと共に１５年かけて開発しました。 （北海道大学北方生物圏フィールド科学センター　星野洋一郎教授）「本当にうまくいくかどうか分からない状態でずっとやっていて、手探りで、もう本当にうまくいくのかなという思いだったんですけど、ラズベリーらしい爽やかな酸味と香り、それから美味しさですね。兼ね備えた非常に美味しいラズベリーだと思います」 現在、余市町の２つの農園で栽培されている「北大ラズベリー」。 農家にとってもメリットが多いといいます。 （砂川果樹園　砂川啓二さん）「まず病気に強いということと、それと虫がつかないということ。うちは基本無農薬でやっているんですけどね。食べたらおいしいんだけど虫には嫌われているみたい（笑）」 「北大ラズベリー」の品質の高さに目を付けたのは、北大と産学連携協定を結んでいる日本航空です。 ２０２４年２月から自社のショッピングサイトで販売を始めました。 （日本航空北海道支社　近藤英夫さん）「出だしかなり多く売れたという風に我々も認識していますので、我々が北海道大学の北大ラズベリーを広めていけるお手伝いができればいいかなと思っています」 「北大ラズベリー」を広く知られる存在にー 星野教授も思いは同じです。 （北海道大学北方生物圏フィールド科学センター　星野洋一郎教授）「いろんな人に知っていただきたいと同時に、作りたい人がいればいろんな人にお分けしていただいて、作る人・食べる人も含めて皆さんで味わっていただけたり、伝えていきたいと思っています」 国内のラズベリーのほとんどが輸入品で占められる中、「北大ラズベリー」に期待が集まっています。